摘要：菜系及功效：
徽菜
熘炸仔鸡的制作材料：
主料：
肥净仔鸡1只约750克,蒜头8瓣,青辣椒25克,醋1汤匙,酱油约2汤匙,白糖1汤匙,生粉各适量。
教您熘炸仔鸡怎么做，如何做熘炸仔鸡才好吃
,①将仔鸡剖好(留肝)洗净，剔......
菜系及功效：
徽菜
熘炸仔鸡的制作材料：
主料：
肥净仔鸡1只约750克,蒜头8瓣,青辣椒25克,醋1汤匙,酱油约2汤匙,白糖1汤匙,生粉各适量。
教您熘炸仔鸡怎么做，如何做熘炸仔鸡才好吃
,①将仔鸡剖好(留肝)洗净，剔去大骨，剁成3厘米见方的块，肝切成小块，放在碗内，加入1／2汤匙酱油、适量生粉拌均匀。,②将青辣椒洗净，切成片。蒜瓣拍碎。取碗一只，放入酱油、醋、白糖、生粉调成卤汁。,③烧热锅，下油，烧至七成熟时，下浆好的鸡块，炸至呈金黄色时捞起。待油温升至八成熟时，将鸡块下锅再炸至金红色，倒入漏勺滤油。,④锅内留适量油烧热，下蒜瓣、青辣椒煸炒出香味，倒入卤汁煮滚，加入鸡块翻炒片刻，淋上香油即可。,这里是徽菜的熘炸仔鸡的做法，有详细配料和制作方法，是徽菜的特色菜谱，您可以查询到熘炸仔鸡菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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